依托數(shù)字化 塑造新優(yōu)勢(shì)
- 人民日?qǐng)?bào)
- 2023-05-01 09:42:48
(資料圖)
今年一季度,餐飲收入12136億元,增長(zhǎng)13.9%,特別是3月份,餐飲收入3707億元,增長(zhǎng)26.3%,餐飲消費(fèi)市場(chǎng)加快恢復(fù)向好。
上揚(yáng)的數(shù)據(jù)曲線背后,是一幅幅餐飲復(fù)蘇的生動(dòng)畫面?!盁o(wú)人餐車”亮相北京地鐵;四川成都“火鍋巴士”穿行各大商圈……加快回歸的城市“煙火氣”,彰顯著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大韌勁和旺盛活力。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加快。如今,開一家餐飲小店,不僅要看門前有多少客流,還要看手機(jī)上有多少關(guān)注。這也催生了外賣運(yùn)營(yíng)師等數(shù)字經(jīng)濟(jì)新興職業(yè)從業(yè)者,他們像軍師,結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)策略,幫助店家提高商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。美團(tuán)研究院調(diào)查顯示,外賣運(yùn)營(yíng)師崗位有一定的門檻,大學(xué)本科及以上的從業(yè)者占比為32.6%,專科學(xué)歷從業(yè)者的占比達(dá)到46.8%。越來越多的餐飲小店依托數(shù)字化、塑造新優(yōu)勢(shì),用數(shù)據(jù)分析、用戶運(yùn)營(yíng)、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)等數(shù)字技能,加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐,優(yōu)化線上線下服務(wù)。
投資者信心逐漸增強(qiáng)。走進(jìn)北京的商場(chǎng),會(huì)發(fā)現(xiàn)不少店鋪裝修開業(yè),零售物業(yè)市場(chǎng)租賃正在回暖,餐飲新增店鋪比例超過其他業(yè)態(tài)。巴奴毛肚火鍋品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人馬俊彥介紹:“北京門店一季度平均翻臺(tái)率最高可達(dá)5.3,單日翻臺(tái)率最高可達(dá)7.5,用餐高峰期等位在150桌左右。顧客的熱情就是我們投資的信心,一季度我們?cè)诒本┻B開三家門店。下一步,在全國(guó)仍有新店陸續(xù)開業(yè)?!逼蟛椴閿?shù)據(jù)顯示,一季度,我國(guó)餐飲業(yè)新增76.2萬(wàn)家企業(yè),同比增加30.5%。
餐飲業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要領(lǐng)域,從餐飲市場(chǎng)的強(qiáng)勁復(fù)蘇中,可以看到國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)整體向好的態(tài)勢(shì)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示:一季度,我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)5.8%,回升明顯,3月同比增長(zhǎng)10.6%,比1—2月份加快7.1個(gè)百分點(diǎn)。
當(dāng)前,餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入占我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重10%以上,吸納就業(yè)超過2000萬(wàn)人,對(duì)交通、旅游、住宿等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用明顯。
消費(fèi)加快復(fù)蘇將有效帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)改善,推動(dòng)供需兩端雙向回暖,為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行整體好轉(zhuǎn)提供堅(jiān)實(shí)支撐。一季度,最終消費(fèi)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率增至66.6%,是三大需求中拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最主要因素。
未來,隨著促消費(fèi)相關(guān)政策舉措逐漸豐富、落地生效,消費(fèi)有望進(jìn)一步復(fù)蘇,持續(xù)發(fā)揮拉動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)引擎作用,滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。(人民日?qǐng)?bào)記者 林麗鸝)
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