年份好陳皮·源自核心小產(chǎn)區(qū)

東甲糧倉(cāng)·新會(huì)陳皮

(相關(guān)資料圖)

反黑題材電視劇《狂飆》自播出以來(lái)，

不斷沖刷各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的熱度。

雖然影視劇《狂飆》目前已經(jīng)完結(jié)，

但它為大家“安利”的廣式好物

仍持續(xù)霸占著大家的話題。

《狂飆》片段

這部劇是在廣東江門拍攝的，

當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品——陳皮，

自然成了劇中的多次出現(xiàn)的“彩蛋”。

想要泡出一壺香醇好喝的陳皮茶

挑選一塊好皮是關(guān)鍵！??！

那怎樣才算得上一塊“不錯(cuò)的陳皮”

看外表

年份短的陳皮內(nèi)里呈雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內(nèi)里呈古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。還可以打開手機(jī)的手電筒功能，將燈光打在陳皮上，優(yōu)質(zhì)陳皮表面的柑油包應(yīng)該是非常均勻的，而且大小基本一致。

聞香氣

優(yōu)質(zhì)的陳皮有一股自帶的芳香。3至6年的陳皮聞起來(lái)的香氣有些刺鼻，帶果酸味，甜中帶酸；10年的陳皮氣味則清香撲鼻，醒神怡人。而20年的陳皮聞下去是醇香味，甘香醇厚。

摸手感

年份久的陳皮又脆又硬。短年份的陳皮仍含有大量水分，易受潮軟身。而年份長(zhǎng)的陳皮，皮身的手感就較脆而硬，很容易就能掰斷。

品茶色

年份短的陳皮茶色是青黃色，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），氣味清香純香，入口甘香醇厚。

除了香醇好喝以外，陳皮還有著潤(rùn)喉祛濕,潤(rùn)肺理氣等食療作用，深受人們的喜愛。

《本草匯言》：味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。

《食療本草》：謹(jǐn)按心腹中結(jié)伏氣，杏仁，桔皮，桂心，訶梨勒皮為丸?？招姆?，無(wú)忌。

《名醫(yī)別錄》：去寸白蟲，久服輕身長(zhǎng)年。

作為流傳千百年的道地藥材，新會(huì)陳皮始終貫徹著人們的日常生活，其用法功效被不斷發(fā)掘，傳播。

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