冬瓜粉絲丸子湯的做法大全(花10分鐘做一道菜
- 2023-07-06 19:15:55
hello大家好,我是城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)小晟來(lái)為大家解答以上問(wèn)題,冬瓜粉絲丸子湯的做法大全(花10分鐘做一道菜很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
夏天天兒熱,就想喝點(diǎn)湯湯水水,給身體補(bǔ)充點(diǎn)因?yàn)槌龊沽魇У乃?。今天去超市看到了特別新鮮的小冬瓜,冬瓜夏天來(lái)食用最好不過(guò)了,它有清心火,解暑去熱的功效,冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津,尤其是炎熱的夏季,來(lái)上一碗冬瓜湯,口感清甜,很舒服的 。
(資料圖片)
By 花凝雨嫣a 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、豬肉選用肥瘦三七比例,這樣做的肉丸口感不柴,肉餡盡量剁的細(xì)一點(diǎn),加入油、鹽、生抽老抽、蔥姜,然后用筷子順著一個(gè)方向攪,攪上勁不發(fā)散就可以了。
2、西紅柿去皮切塊,一定要選用熟透的西紅柿,汁水多的,炒的時(shí)候容易出番茄紅素,冬瓜去皮切片,粉絲準(zhǔn)備好,如果做早餐的話,粉絲換成面條,有肉有菜有面,這早餐很有營(yíng)養(yǎng)的。
3、鍋里放油,蔥花熗鍋,倒入西紅柿,小火慢慢煸炒,炒出番茄紅素,西紅柿成番茄醬的樣子
4、加入適量的水燒熱
5、水不需要完全燒開(kāi),燒到50度左右便可以,如果水開(kāi)了之后,丸子下進(jìn)去會(huì)翻滾,容易發(fā)散,調(diào)好的肉餡擠成肉丸,下入鍋中,也可以白水煮肉丸,煮好的肉丸冷凍,做早餐時(shí)拿出來(lái)用很方便,煮個(gè)面什么的放進(jìn)去,營(yíng)養(yǎng)又好吃。
6、肉丸煮到八成熟時(shí),放入切好的冬瓜片和粉絲,再煮一會(huì),都熟透了撒上香菜便可以出鍋了。
7、丸子熟透,冬瓜和粉絲也煮熟,撒上香菜,關(guān)火,冬瓜粉絲丸子湯就好了
8、開(kāi)胃的冬瓜西紅柿粉絲丸子湯就好了,一個(gè)湯四種食材,一鍋出,10分鐘就做好
9、很好吃
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨
酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘,有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠后煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用熱水浸泡。
9、在燒煮過(guò)程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
15、忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食,同食令人滯氣。
16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食,易使人脫發(fā)。
17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食,從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率,還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚(yú)類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。
古書(shū)有記載:“凡肉有補(bǔ),唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。 一耗氣,一無(wú)補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害,芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。豬肉 菱角,會(huì)引起肚子痛。
18、忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食?!讹嬌耪分赋觯骸柏i肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?,補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。“豬肉滋膩,入胃便作濕熱”,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
19、服磺胺類藥物時(shí)不宜多食。
20、與豆類同食易引起腹脹氣滯。
21、豬肉忌與水生菱角同食,會(huì)誘發(fā)癲癇癥。
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