中新網韶關6月6日電 題：廣東南雄“稻蝦共作”烹出鄉(xiāng)村振興“網紅菜”

中新網記者 許青青

“今年的小龍蝦又多又肥?！鼻宄?點，廣東韶關南雄市古市鎮(zhèn)豐源村村民莫世杰在霧氣騰騰的農田里起出一兜小龍蝦，他看著手里張牙舞爪的半兜蝦，被太陽曬得黝黑的臉上浮出開心的笑容。

莫世杰今年56歲，2019年加入南雄市古市鎮(zhèn)稻蝦共作產業(yè)振興實訓基地(下稱“基地”)。近期每天清晨4點至7點，他都會帶著自己五六個隊員來到基地的示范水田捕撈成熟的小龍蝦，然后按蝦的個頭重量分揀，再運輸到農貿市場銷售。

現在的他每個月工資近5000元人民幣，加上自己租出去一些田地獲得租金，一年僅他一個人純收入就超過5萬元。再加上老伴的一些零散收入，老兩口的日子過得很是滿足。

南雄是廣東重要的糧食主產區(qū)，但27萬畝的水稻種植的水田中，有21萬畝水田僅以單一水稻種植為主，畝均農業(yè)產值較低。其中古市鎮(zhèn)實行的是“稻煙共作”，即上半年種黃煙，下半年種水稻，其中黃煙是該鎮(zhèn)傳統產業(yè)。古市鎮(zhèn)黨委書記胡軍華介紹，“稻煙共作”扣除生產成本，一年下來一畝地大約純收入也僅為4000元左右。

為實施鄉(xiāng)村振興，提高本地農民收入，2019年，古市鎮(zhèn)決定嘗試“稻蝦共作”，探索產業(yè)振興鄉(xiāng)村新路徑。

“小龍蝦是網紅菜，不少本地年輕人喜歡，市場空間廣闊。此外南雄的湞江水質好，適合養(yǎng)殖小龍蝦。”古市鎮(zhèn)黨委書記胡軍華表示，經過考察并結合本地實際，2019年古市鎮(zhèn)引進碧桂園、國強公益基金會成立稻蝦共作產業(yè)振興實訓基地項目，計劃通過“做給農民看，帶著農民干”的方式，就近就地帶動農戶參與種養(yǎng)。

“稻蝦共作”即一塊稻田7至10月種植一季晚稻，其余的月份均可養(yǎng)殖小龍蝦。此外，由于廣東氣候溫暖，冬季即可投放蝦苗，古市鎮(zhèn)3月份即可實現年內首批鮮活小龍蝦上市，較其他小龍蝦產區(qū)如湖北江蘇等地提前1至2個月上市，具有突出的價格優(yōu)勢。

2020年7月，基地500畝示范農田正式建成投產，畝產小龍蝦約500斤左右，包括水稻種植的收益，一畝農田年產值約1.5萬元，比原來翻了三倍多?；剡€通過土地流轉帶動了古市鎮(zhèn)修仁、豐源等5個村助力超100人增收，帶動本地村民超20人實現就近就業(yè)，每戶增收約5000元。

除了小龍蝦技術研發(fā)、苗種繁育，基地還通過技術培訓、養(yǎng)殖示范，免費為農戶學習養(yǎng)蝦技術提供現場教學與實踐，以此帶動古市鎮(zhèn)及周邊小龍蝦的產業(yè)規(guī)模發(fā)展。據統計，基地成立以來，順利舉行各項技能培訓5期，培訓人數達到400人。目前基地聯農帶農養(yǎng)殖小龍蝦超過100戶，帶動周邊小龍蝦養(yǎng)殖面積超過5000畝。

南雄市江頭鎮(zhèn)員埔村村民劉利生就是這樣成為南雄小龍蝦養(yǎng)殖“大軍”的一員。劉利生頭腦靈活，早年間他和妻子就選擇在深圳打拼，從事的還是熱門的電子通訊行業(yè)。但劉叔出生在農村，年紀來了，更難以割舍的是自己的故土情懷。掙了一些錢后，便攜妻兒回到了南雄，想在家鄉(xiāng)投資從事農業(yè)產業(yè)。

去年，村負責人向他介紹了基地的小龍蝦養(yǎng)殖項目，嗅覺靈敏的他意識到這就是他一直想找的機會。和妻子興致勃勃參加了基地免費的第二期小龍蝦養(yǎng)殖和運輸培訓后，當年下半年，他就承包了50畝農田開始養(yǎng)殖小龍蝦。

今年3月，劉叔親手養(yǎng)殖的稻蝦已經上市了，畝產約三四百斤。劉叔介紹，相比以前只種水稻，每畝年增收約五六千元，“大概一兩年就可以收回小龍蝦的投資款了?！?/p>

“不好意思哦，大號的已經沒有了，中號可以嗎？好的好的，一會就送過來?！辈稍L期間，劉叔的電話一直在響，農貿市場攤主、酒店老板的訂購電話陸續(xù)不斷。劉叔笑著說，看到自己家小龍蝦效益這么好，以前不敢養(yǎng)小龍蝦的同村村民們紛紛來跟他討教，還有好多村民問跟他合伙養(yǎng)殖行不行，“畢竟我現在懂技術，也有經驗嘛?！? 　　胡軍華表示，古市鎮(zhèn)養(yǎng)殖的小龍蝦上市早，湞江優(yōu)良水質養(yǎng)出來的小龍蝦肉質飽滿有彈性，非常暢銷，“不要說韶關了，在南雄都供不應求?！彼硎荆乱徊竭€將對小龍蝦養(yǎng)殖、交易中心、深加工、生鮮餐飲等產業(yè)板塊進行規(guī)劃布局，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，切實帶動當地農民穩(wěn)糧增收，最終實現脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的有效銜接。(完)

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